TRADICIONES Y COSTUMBRES
El casmeño conserva tradiciones propias y mezcladas con manifestaciones culturales de la sierra, cuya fusión rica y variada viene a darle una identidad histórica.
Los Gallos de pelea
Una de las tradiciones casmeñas son las peleas de gallos a navaja que reúnen a hombres y mujeres en diversos coliseos. Existen galpones de renombre en esta ciudad, con ejemplares descendientes de aves de linaje. Durante las fiestas populares en la provincia se acostumbra realizar torneos de esta afición tan arraigada.
Una de las tradiciones casmeñas son las peleas de gallos a navaja que reúnen a hombres y mujeres en diversos coliseos. Existen galpones de renombre en esta ciudad, con ejemplares descendientes de aves de linaje. Durante las fiestas populares en la provincia se acostumbra realizar torneos de esta afición tan arraigada.
LOS PLATOS Y BEBIDAS TÌPICOS
Son el picante de cuy de clara influencia andina , el ceviche de pato, el pepián de pavita, el picante de ciños y el ciño al ajo.
Entradas:
Causa de liza y de raya, sangrecita, ensalada de palta, etc.
Causa de liza y de raya, sangrecita, ensalada de palta, etc.
Pescados y mariscos:
El puerto pone lo suyo con los cebiches de pescado o mixto, con chanque, pulpo, camarones y yuyo (algas), pulpo al ajo, picante de caracoles y cangrejos, pescado sudado, chicharrón de calamar y el mui mui frito.
El puerto pone lo suyo con los cebiches de pescado o mixto, con chanque, pulpo, camarones y yuyo (algas), pulpo al ajo, picante de caracoles y cangrejos, pescado sudado, chicharrón de calamar y el mui mui frito.
Dulces:
Se disfrutan los dulces de mango y ciruela, la algarrobina, las humitas de maíz, humitas saladas y chapanas.
Se disfrutan los dulces de mango y ciruela, la algarrobina, las humitas de maíz, humitas saladas y chapanas.
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